厨房布局的基本形式以及注意事项
厨房布局的基本形式厨房面积虽然相对于其它房间很小,但其内在环境很复杂。各种管道纵横交错,给装修、配置家具带来一定的难度。考虑厨房布置时宜根据厨房面积形状选择适用的布置方式。
单排型：提供简洁的组合工作中心,所有储藏物均能触手可及,适于人口不多的小面积厨房。由于大型厨房时,设备之间距离要求较大,对面墙未加利用,空间显得不紧凑。
L型：空间三角合理,工作效率高,对面可安排就餐和额外储藏区。但是,L型交角处形成死角储藏,取物不易完全触及,需在角柜增加旋转装置。因此比单排和双排布置投资稍大。
双排型：空间比较紧凑。比其它布置形式少走路,能提供最好的工作台面,所有的储藏空间方便可及。当厨房宽度较大时可选用。
U型：空间紧凑,适合于大面积的厨房。缺点是出现两处死角储藏区,为了有效地刑用这种储藏空间,均需做成有旋转装置的角柜。U型比单排、双排型装备费用贵。
以上均为我国住宅厨房的常用布局方式。在布置时还注意以下几点：
1、炉灶
避免紧靠风道和通道布置，避免将炉灶直接设于窗下,与冰箱保持距离与水池间要有一定距离，以放置炊具，U型布置时避免与水池正对,错开可节省空间
2、水池
避免角落布置,应留有一定的身体活动空间，避免邻门放置，影响出入。应多靠墙在窗下布置,因光线好,视线开阔,久立窗前不易疲劳
3、冰箱
避免日光直接照射,否则会缩短冰箱的使用寿命，宜放在厨房入口出,便于存取食品
4、吊柜
安装在底柜的上方以免碰头。如单独安装吊柜，则柜底距地高度不能低于人的身高；吊柜的门不应超出操作台前沿,以消除碰头的危险感；炉灶上方有防火的油烟机时才可装吊柜
5、油烟机
布置在炉灶上方,距灶台面不宜太高,以70mm为宜，油烟气经过排风管道直接排向户外
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